Elba Rosso DOC “Le Cote”
12,00 €
Vino ottenuto da uve Sangiovese, diffusa all’Isola d’Elba e conservata tramite la tradizionale pratica dell’innesto in campo, e in piccola parte da Merlot. Si presenta di colore rosso rubino, con profumo fresco, intenso e persistente, con sentori di frutta rossa e sottobosco. Al gusto si rivela asciutto, di buon corpo, armonico, con piacevoli asperità in gioventù che si attenuano con il tempo.
Dettagli
Annata: 2022
Uvaggio: Sangiovese (80%), Merlot (20%)
Gradazione alcolica: 13,5 %
Residuo zuccherino: <1 g/L
Acidità totale: 5,1 g/L
Affinamento: vasca di acciaio per almeno 10 mesi, in bottiglia per 6 mesi
Informazioni
La bassa produzione ottenuta nel vigneto (circa 50 ettolitri ad ettaro) conferisce una buona struttura e pregevole equilibrio tannico all’Elba Rosso, che viene comunque posto in bottiglia dopo una adeguata maturazione in cantina, in genere nell’anno successivo alla vendemmia.
Si abbina in modo ottimale a primi piatti con ragù, alle carni rosse ed ai formaggi di media stagionatura. Si serve in calici capienti a temperatura di circa 18 gradi. La produzione annua è di 8.500 bottiglie circa.
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